СОВА

Уже 7 лет мы выбираем зеленое кофейное зерно на фермах, обжариваем его на нашем производстве в Москве.

Каждый человек нашей кофейной цепочки: фермеры, Q-грейдеры, обжарщики, консультанты, бариста, — гордится своей работой.

Мы меняем ассортимент кофе каждые 4-5 месяцев, потому что сбор кофейных ягод в разных странах происходит в разные месяца. Благодаря такой частой смене зерна всегда свежие!

Мы работаем на лидирующем обжарочном оборудовании Probat из Германии. Для стабилизации качества обжарки и, соответственно, вкуса зерна, мы проводим анализы и эксперименты с профилями обжарки.